1/2 ਕੱਪ ਦਹੀ ਨੂੰ ਮਲਮਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ 'ਚ ਬੰਨ੍ਹ ਲਓ ਤੇ ਉਸ 'ਚੋਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਉ।
ਉਸ 'ਚ 1 ਟੀ-ਸਪੂਨ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, 1/4 ਟੀਸਪੂਨ ਕੌਰਨ ਸਟੌਰਚ, 1 ਟੀ-ਸਪੂਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, 1 ਟੀਸਪੂਨ ਜੀਰਾ-ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ, 1 ਟੀ-ਸਪੂਨ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1/4ਟੀਸਪੂਨ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ, 1/2 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਤੇਲ ਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਸ ਚ ਥੋੜਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਅਦ 'ਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਮਕ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ।
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਟਿੱਕਾ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਪਨੀਰ, ਹਰੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਤੇ ਪਿਆਜ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ।
ਜਦੋਂ ਥੋੜਾ ਬ੍ਰਾਊਨ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਸੇਕ ਲਵਾਓ
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਪਲੇਟ 'ਚ ਪਾ ਲਓ ਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਟਮੈਟੋ ਕੈਚਅਪ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਵਾ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।