ਕਾਲੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੇਂਧੇ ਨਮਕ ‘ਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੁੰਦਾ?

ਕਾਲੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਇੱਕ ਵਰਗੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ

ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਦਾ ਰੰਗ ਗੁਲਾਬੀ, ਬੈਂਗਣੀ ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਕਾਲੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਸਲਫਰ ਕੰਪਾਊਂਡ ਹੋਣ ਨਾਨ ਇਸ ਦੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਸੇਂਧੇ ਨਮਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਕਸਰ ਚਾਟ, ਰਾਇਤਾ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਰਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਆਮ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਲੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਿਹਾਜ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਨਮਕ ਲੋੜ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਹੜਾ ਨਮਕ ਚੁਣਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਆਦ, ਰੈਸਿਪੀ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗੱਤ ਲੋੜ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ