ਅੰਬ ਦਾ ਖੱਟਾ-ਮਿੱਠਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਆਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅੰਬ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅੰਬ ਦਾ ਖੱਟਾ-ਮਿੱਠਾ ਅਚਾਰ ਬੇਹੱਦ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਚੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਨਮਕ, ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸੌਂਫ, ਮੇਥੀ ਅਤੇ ਨਾਈਜੇਲਾ ਦੇ ਬੀਜ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ।

ਖੱਟੇ - ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਗੁੜ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਪਾਓ।

ਹੁਣ ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ।