ਗੰਨੇ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ?

ਗੰਨੇ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਗੁੜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਗੰਨੇ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਗੰਨੇ ਦਾ ਰਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਰੱਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸਾਫ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਨਾਲ ਫਰਮੈਨਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਫਰਮੈਨਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੌਜੂਦ ਸ਼ੂਗਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ

ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਜਾਂ ਹਫਤੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਲਚਰ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਫਰਮੈਨਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਲੱਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਤਿਆਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਸਾਫ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਭਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘੱਟ ਰਹੇ

ਗੰਨੇ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ