ਖੀਰ 'ਚ ਇਲਾਇਚੀ ਕਦੋਂ ਪਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਉਣ ਦਾ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਇਲਾਇਚੀ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਖੀਰ ਪਕਾਓ। ਚੌਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਖੀਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੰਡ ਪਾ ਕੇ ਖੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਹੋਰ ਪਕਾਓ।

ਇਲਾਇਚੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ। ਖੀਰ ਪੱਕਣ ਦੇ ਆਖਰੀ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਓ।

ਇਸ ਨਾਲ ਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਆਮ ਬਰਤਨ ਦੀ ਖੀਰ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਇਲਾਇਚੀ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰੋਂ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਪਾ ਕੇ ਖੀਰ ਸਰਵ ਕਰੋ।