ਆਲੂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸਨੈਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖੂਬ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਕੋਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਟਕਾਰੇ ਲਗਾ ਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕੈਮੀਕਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਜੋ ਆਇਲ ਫ੍ਰੀ ਹੋਵੇ, ਜਲਦੀ ਬਣ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਖਾ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਮਿਲੇ। ਆਇਲ ਫ੍ਰੀ ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਟੇਸਟੀ ਰੈਸੀਪੀ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਸੀਪੀ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਪਸ ਵਾਂਗ ਕਿਸੇ ਗ੍ਰੀਸ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਘਰ 'ਚ ਕੁਰਕੁਰੇ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਣ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੁਰਕੁਰੇ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ?
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਛਿਲਕਾ ਉਤਾਰ ਲਵੋ। ਹੁਣ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ–ਪਤਲੇ ਸਲਾਈਸਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਜਿੰਨਾ ਪਤਲਾ ਸਲਾਈਸ ਹੋਵੇਗਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਚਿਪਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਹੀ ਕੁਰਕੁਰੇ ਬਣਣਗੇ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਲਾਈਸਰ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਸਲਾਈਸਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10–15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਗੋ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦਾ ਵੱਧ ਸਟਾਰਚ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਿਪਸ ਹੋਰ ਵੀ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਨਗੇ।
- ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕਪੜੇ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਟੌਵਲ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਲਵੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਲਾਈਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਚਿਪਸ ਨਰਮ ਰਹਿ ਜਾਣਗੇ।
- ਹੁਣ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਸਲਾਈਸਾਂ 'ਤੇ ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕੋ। ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਚਟਪਟਾ ਸੁਆਦ ਆਵੇਗਾ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਇਰ ਨੂੰ 180°C 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਸਲਾਈਸਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਇਰ ਦੀ ਬਾਸਕਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਲਾਈਸ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਨਾ। ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਸਲਾਈਸ ਬਰਾਬਰ ਸਿਕਣ।
- ਜਦੋਂ ਚਿਪਸ ਸੁਨਹਿਰੇ ਅਤੇ ਕਰਾਰੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਇਰ ਤੋਂ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕਰਿਸਪੀ, ਟੇਸਟੀ ਅਤੇ ਹੈਲਦੀ ਤੇਲ-ਰਹਿਤ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਤਿਆਰ ਹਨ।