ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਾਪੜ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਦਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਜੋ ਦਾਲ-ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਬਣੇ ਇਹ ਪਾਪੜ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘਰ ’ਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਾਪੜ ਜੀਰੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਦੇ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਾਂ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਕੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ।

ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ 'ਚ ਸੇਕਣਾ: ਸੁੱਕੇ ਪਾਪੜ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੇਫ ਪਲੇਟ ’ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 30-40 ਸਕਿੰਟ ਲਈ 800 ਵਾਟ ’ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਾਪੜ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੈਲੋਰੀਜ਼ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ: ਪਾਪੜ ਨੂੰ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਵਿੱਚ 180°C ’ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਪਾਪੜ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਗਰਮ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੇਕਦਾ ਹੈ।

ਤਵੇ ’ਤੇ ਸੇਕਣਾ: ਗੈਸ ’ਤੇ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਤਵਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਪੜ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ 20-30 ਸਕਿੰਟ ਸੇਕੋ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਾਪੜ ਨੂੰ ਕੁਰਕੁਰਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰਨਾ: ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C ’ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਾਪੜ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ’ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਪਾਪੜ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ।

ਧੁੱਪ 'ਚ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿੱਧਾ ਸੇਕਣਾ: ਪਾਪੜ ਨੂੰ 1-2 ਦਿਨ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿੱਧੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ’ਤੇ (ਜਿਵੇਂ ਗੈਸ ਦੀ ਲੋਅ ’ਤੇ) 5-10 ਸਕਿੰਟ ਸੇਕੋ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਪਾਪੜ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੁਰਕੁਰਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਤਰੀਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਪੜ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਪਾਪੜ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।