ਸਾਡੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਚੁਸਕੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਚਾਹ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੁਟੀਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੰਨੀ ਫਿੱਟ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।
ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ ਲਈ ਤਰਸਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਕੂਨ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਚਾਹ ਦੀ ਖੋਜ ਦਾ ਸਬੰਧ ਚੀਨ ਨਾਲ ਹੈ। ਚੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਸਕ ਸ਼ੇਨ ਨੁੰਗ ਨੂੰ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਆਧੁਨਿਕ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਬਾਰੇ, ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ ਅਫਸਰ ਨੇ 1820 ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਸੀ ਕਿ ਚਾਹ ਦਾ ਪੌਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਾਮ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ।
ਭਾਰਤ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਿਚ ਸਗੋਂ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਮੋਹਰੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਦੇ ਅਸਾਮ, ਨੀਲਗਿਰੀ ਅਤੇ ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਦੀ ਚਾਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।