ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕਾੜ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀ ਆਦਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਅਦਰਕ ਵਿਕਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਕਲੀ ਅਦਰਕ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਨਕਲੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ। ਪਹਾੜੀ ਜੜ੍ਹ ਕੱਚੇ ਅਦਰਕ ਵਜੋਂ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਦਰਕ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਅਦਰਕ ਦਾ ਛਿੱਲਕ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਅਸਲੀ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਹੁੰ ਚੁਭਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਤਰ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣੀ ਰਹੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਅਦਰਕ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਗੰਦੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਫ਼ ਅਦਰਕ ਖਰੀਦਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਦਿੱਖ 'ਚ ਸਾਫ਼ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸੁੰਘ ਕੇ ਵੀ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਸਲੀ ਅਦਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਕਲੀ ਅਦਰਕ ਦੀ ਕੋਈ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ।