ਮੋਰਿੰਗਾ ਦੀ ਚਟਨੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ?

ਮੋਰਿੰਗਾ ਦੀ ਚਟਨੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਸੂਪਰਫੂਡ ਹੈ

ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੋਰਿੰਗਾ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ

ਤਾਜ਼ਾ ਮੋਰਿੰਗਾ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਡੰਡਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ

ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ

ਜੀਰਾ, ਹਿੰਗ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨਦੇ ਰਹੋ

ਭੁੰਨੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਰਿੰਗਾ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ

ਹਲਕੀ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮਰਝਾਉਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੌੜਪਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤਾਂ ਇਮਲੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਓ

ਤਿਆਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡੀ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਮਿਕਸੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਦਰਦਰੀ ਜਾਂ ਬਰੀਕ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ