ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਸਬਜੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦੀ ਹੈ?

ਤਰਬੂਜ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ

ਪਰ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਸਬਜੀ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਹਰੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੱਲ ਲਓ

ਹੁਣ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ

ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਾਓ

ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਟੇ ਹੋਏ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਹੁਣ ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ

ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਛਿਲਕਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮਚੂਰ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਤਿਆਰ ਸਬਜੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਰੌਂਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੇ