ਘਰ ‘ਚ ਇਦਾਂ ਬਣਾਓ ਮੂਲੀ ਦਾ ਅਚਾਰ

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਨ ਵਾਲਾ ਮੂਲੀ ਦਾ ਅਚਾਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ

ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿਲ ਕੇ ਲੰਬੇ-ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾ ਲਓ

ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ

ਹੁਣ ਕੜ੍ਹਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦਾ ਦਾਣਾ ਅਤੇ ਅਜਵਾਇਣ ਪਾ ਕੇ ਬ੍ਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ

ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ

ਹੁਣ ਇੱਕ ਕੜ੍ਹਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਲਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਲਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿਚੋਂ ਹਲਕੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆਉਣ ਲੱਗ ਪਵੇ

ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਿੰਗ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸਾਲਾ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਲਓ

ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਦੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ