ਕੇਲੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ

ਕੇਲੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਇੱਕ ਗੁਜਰਾਤੀ ਜੈਨ ਰੈਸੀਪੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕੱਚੇ ਤੇਲ, ਬੇਸਨ ਜਾਂ ਕਰੀ ਪੱਤੇ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਜੀਰਾ, ਹਿੰਗ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੇਲੇ ਦੀ ਸਬਜੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਭਾਂਡਾ ਲਓ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਿੰਗ, ਬੇਸਨ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ

ਫਿਰ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ

ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਗੈਸ ਤੇ ਇੱਕ ਕੜ੍ਹਾਈ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਪਾਓ

ਫਿਰ ਕੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੈਕੰਡ ਪਕਾਓ

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ

ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ