ਕਈ ਵਾਰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਮਿਲ ਜਾਣ ‘ਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬੇਸੁਆਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਾਲਾਂ ‘ਚ ਨਮਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੇਕਰ ਸੁੱਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ‘ਚ ਨਮਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰੋਗੇ? ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖਾਸ ਨੁਸਖਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਸਬਜ਼ੀ 'ਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਹੈ ਜਾਂ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ‘ਚ ਪਾਓ। ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਇਹ ਗੇਂਦਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਣਗੀਆਂ। ਬਸ ਤੁਹਾਡੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਨਮਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਵੇਸਣ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਨਮਕ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੇਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਵੇਸਣ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ‘ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਟ੍ਰਿਕ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗ੍ਰੇਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਲਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ‘ਚ ਨਮਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਸੁੱਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ‘ਚ ਨਮਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ‘ਚ ਕੋਈ ਖੱਟਾ ਪਾਓ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਆਦਿ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਸਬਜ਼ੀ ‘ਚ ਛੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਹੀਂ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।