ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ ਪਾਸਤਾ ਚਿਪਕ ਕਿਉਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ?

ਪਾਸਤਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ ਹੈ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੇਕਸਚਰ ਦੋਵੇਂ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਾਸਤਾ ਬਿਲਕੁੱਲ ਨਾਨ ਸਿਟਕੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਸਤਾ ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਕਾਰਨ ਚਿਪਕ ਸਕਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਨਾ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਵੀ ਪਾਸਤਾ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ; ਨਾ ਹਿਲਾਉਣ 'ਤੇ ਵੀ ਪਾਸਤਾ ਚਿਪਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਪਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨਾ ਕੱਢਣ ਨਾਲ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣ ਨਾਲ ਇਹ ਅਲੱਗ -ਅਲੱਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਘੱਟ ਚਿਪਕਦਾ ਹੈ।