Tomato: ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸੁਪਰਸਟਾਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਸੁਪਰਸਟਾਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਵੀ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੋਸਟਾਂ 'ਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੇ ਹੀ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਟਮਾਟਰਾਂ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਮ ਬਣਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਘਰ ਵਿਚ ਔਰਤਾਂ ਆਪਣੇ ਗਹਿਣਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰੱਖ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗ ਗਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਕਹਿ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਈਏ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਮਹਿੰਗੇ ਹੋਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਜੀ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ 45 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ "FLAVR SAVR TOMATO" ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "FLAVR SAVR" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੈਨੇਟਿਕ ਇੰਜਨੀਅਰਿੰਗ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ CGN- 89564- 2 ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: US Shooting: ਅਮਰੀਕਾ 'ਚ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਬਾਹਰ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਗੋਲੀਬਾਰੀ, ਚਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਜੀਨ ਸਾਈਲੈਂਸਿੰਗ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੀ ਕੈਲਜੇਨ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਫਲੇਵਰ ਸੇਵਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜਲਦੀ ਪਕਣ ਦਾ ਕਾਰਨ
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੈੱਲ ਵਾਲ ਪੇਕਟਿਨ ਦੀ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੀਜੀ ਜੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੋਲੀਗਲੈਕਟੂਰੋਨੇਜ਼ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੌਲੀਗਲੈਕਟੁਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੈੱਲ ਵਾਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੈਕਟੀਨ ਵਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਪੱਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਪੀਜੀ ਜੀਨ ਨੂੰ ਜੀਨ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਸਾਈਲੈਂਟ ਜਾਂ ਸੁਪ੍ਰੈਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਨਾ ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਪੱਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: Pakistan: ਪੰਜਾਬ ਪੁਲਿਸ ਦੇ ਹੱਥ ਵੱਡੀ ਕਾਮਯਾਬੀ, 10 ਅੱਤਵਾਦੀ ਗ੍ਰਿਫਤਾਰ, ਚੀਨੀ ਨਾਗਰਿਕਾਂ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਚੱਲ ਰਹੀ ਸੀ ਤਿਆਰੀ