ਸੰਜੀਵ ਰਾਜਪੂਤ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ


ਲੁਧਿਆਣਾ: ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਤਾ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ 'ਚ ਕਿਹੜਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (dangerous bacteria) ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (Punjab Agricultural University) ਨੇ ਇਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿੱਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਚਮਕਦਾਰ ਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਜੀਵਾਣੂ ਹਨ ਤੇ ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਜਾਣਨਾ ਹੁਣ ਅਸਾਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਜੀ ਹਾਂ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਤਾ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਘਾਤਕ ਹੈ ਜਾਂ ਲਾਭਕਾਰੀ। ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਫਲ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇਗੀ। ਪੰਜਾਬ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਪੀਏਯੂ) ਦੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਾਰੂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਫਾਇਤੀ ਕਿੱਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ।



ਦੱਸ ਦਈਏ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ 'ਬੈਕਟਰੀਓਲੋਜੀਕਲ ਫੂਡ ਟੈਸਟਿੰਗ' ਨਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਕਿੱਟ ਨੂੰ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਸਾਇੰਟਿਸਟ ਡਾ. ਪਰਮਪਾਲ ਕੌਰ ਸਹੋਤਾ ਨੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਰੰਗ ਅਧਾਰਤ ਟੈਸਟਿੰਗ ਕਿੱਟ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਇਸ ਦੀ ਪੇਟੈਂਟ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਲਈ ਗਈ ਹੈ। ਸਹੋਤਾ ਨੇ ਇਹ ਕਿੱਟ ਅੱਠ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਗਹਿਰੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਣਾਈ ਹੈ।

ਬਿਊਰੋ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਅਨ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤਹਿਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਇਸ ਕਿੱਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਟੈਂਟ ਵੀ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੰਨੀ ਲੈਬ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੈਬ ਵਿਚਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸੱਤ ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਅੱਠ ਤੋਂ 36 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਲਵੇਗਾ। ਸਹੋਤਾ ਮੁਤਾਬਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਲਿਆਏ ਗਏ ਬਰਗਰ, ਪੀਜ਼ਾ, ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਪਗ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਹਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।



ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਠ ਤੋਂ 36 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਰਲ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਵੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਕਿੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਰੰਗ ਦਾ ਚਾਰਟ ਦੇ ਕੇ, ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ? ਇਹ ਕਿਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੀਏਯੂ ਨੇ ਇਸ ਕਿੱਟ ਦੀ ਕੀਮਤ 100 ਤੋਂ 150 ਰੁਪਏ ਰੱਖੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਅਜੇ ਅੰਤਮ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਪੀਏਯੂ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵੇਚ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।



ਕਿੱਟ ਨੇ 10 ਹਜ਼ਾਰ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ:

ਡਾ. ਸਹੋਤਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕਿੱਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੂਬੇ ਭਰ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ, ਚਿਕਨ, ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਇਹ ਨਮੂਨੇ ਚੋਡੇ-ਵੱਡੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਢਾਬਿਆਂ, ਹੋਟਲ, ਬੇਕਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਮੀਟ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਡਿਲਿਵਰੀ ਦੀਆਂ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਦੇ ਸੀ। ਤਕਰੀਬਨ 10 ਹਜ਼ਾਰ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੌਰਾਨ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੇ 10 ਬੈਕਟਰੀਆ ਪਾਏ ਗਏ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੈਕਟਰੀਆ ਕਰਕੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ 200 ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਹੈਜ਼ਾ, ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ, ਅਲਸਰ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਆਦਿ।

ਪੰਜਾਬੀ ‘ਚ ਤਾਜ਼ਾ ਖਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਕਰੋ ਐਪ ਡਾਊਨਲੋਡ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.winit.starnews.hin
https://apps.apple.com/in/app/abp-live-news/id811114904