ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਦੇਖੇ ਹੋਣਗੇ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਬੀਅਰ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਪੀਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਝੱਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਝੱਗ ਕਿੰਨੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਈਏ ਕਿ ਬੀਅਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਕਾਰਨ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਵੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਦਾ ਢੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਗੈਸ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਅਰ ਦੀ ਡੱਬੀ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹਣ 'ਤੇ ਗੈਸ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਲੋਕ ਝੱਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਝੁਕਾ ਕੇ ਬੀਅਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਝੱਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 'ਬਬਲ ਫ੍ਰੀ ਬੀਅਰ' ਯਾਨੀ ਬੀਅਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੋਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ CO2 ਛੱਡਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਪੇਟ 'ਚ ਗੈਸ ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਝੱਗ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬਲੇ ਗਿਣਨਾ ਸਿਰ ਦੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਗਿਣਨ ਵਾਂਗ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫਰਾਂਸ ਦੀ ਰੀਮਸ ਕੈਂਪੇਨ ਏਰਡੇਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਗੇਰਾਡ ਲੀਗਰ ਬਿਲੇਅਰ ਨੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬਲੇ ਗਿਣਨ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੇ ਗਲਾਸ 'ਚ ਬੁਲਬੁਲੇ ਗਿਣਨ ਦਾ ਵੀ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੇ 1 ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਮਿਲੀਅਨ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਹੁਣ ਉਸ ਨੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਗਿਲਾਸ 'ਚ ਬੁਲਬੁਲੇ ਗਿਣਨ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਗੇਰਾਰਡ ਨੇ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ।
ਖੋਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਲਾਰਾ ਸਿਲੰਡਰ ਨੇ ਜੈਰਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਅਰ ਦੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਵਿਚ 20 ਲੱਖ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੋਣਗੇ, ਬੀਅਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਬਬਲ ਅਤੇ ਫੋਮ ਬੀਅਰ ਦਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।ਗੇਰਾਰਡ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਬੀਅਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 13 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਹਰ ਸਾਲ ਕਰੀਬ 200 ਬਿਲੀਅਨ ਲੀਟਰ ਬੀਅਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬੁਲਬਲੇ ਅਤੇ ਝੱਗ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੇਕਰ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਨਿਖਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਚਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਣਕ, ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਹੌਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।