Indian Dishes : ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਮਰ੍ਹਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 'ਚ ਕਈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਪੂਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਚੋਂ ਇਕ ਖਾਸ ਗੱਲ ਹੈ ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਗੋਲਗੱਪੇ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਔਰਤਾਂ ਗੋਲਗੱਪੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਗੋਲਗੱਪਾ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗੋਲਗੱਪਾ ਜਾਂ ਸਮੋਸੇ ਦਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਮ ਜਾਣਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਲਗੱਪੇ ਅਤੇ ਸਮੋਸੇ ਵਰਗੇ ਕਈ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਮ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਮ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।
ਗੋਲਗੱਪਾ
ਗੋਲਗੱਪਾ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਪੁਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਗੁਪਚੱਪ ਅਤੇ ਗੋਲਗੱਪਾ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗੋਲਗੱਪਾ ਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਮ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗੋਲਗੱਪਾ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵਾਟਰ ਬਾਲਸ (Water Balls) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੋਲਗੱਪਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹਿੰਦੀ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਸ਼ਾਇਦ ਇਸੇ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ।
ਸਮੋਸਾ
ਸਮੋਸਾ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਮੋਸੇ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਮੋਸੇ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਦੇ ਹਰ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਹਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੋਸੇ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ ਪਰ ਸਮੋਸੇ ਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਮ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਸਮੋਸੇ ਦਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਮ ਜਾਣਦੇ ਹੋਣਗੇ। ਸਮੋਸੇ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ (Rissole) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਕਚੌੜੀ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਚੋੜੀ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ 'ਚ ਰਾਜਸਥਾਨੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਚੋੜੀ ਜ਼ਰੂਰ ਆਈ ਹੋਵੇਗੀ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੇਡ ਦਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਮ ਕੀ ਹੈ। ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ (PIE) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਚੋਰੀ ਆਪਣੇ ਹਿੰਦੀ ਨਾਮ ਨਾਲ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਜਲੇਬੀ
ਜਲੇਬੀ ਭਾਰਤ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਠਿਆਈ ਹੈ ਪਰ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਲੇਬੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਲੇਬੀ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜਲੇਬੀ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਈਰਾਨ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਅਰਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਜਲੇਬੀ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਫਨਲ ਕੇਕ (Funnel Cake) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।