ਧਾਰਮਿਕ ਗ੍ਰੰਥਾਂ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਲਸਣ ਤਾਮਸਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਡਾਕਟਰੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਲਸਣ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਕ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਲਸਣ ਜ਼ੁਕਾਮ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ6, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਲਸਣ
ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਮੁਤਾਬਕ 2014 'ਚ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਭਾਰਤ 'ਚ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਕਾਰਨ ਲਗਾਈ ਗਈ ਸੀ। ਤਸਕਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ।
ਚੀਨ ਲਸਣ ਨੂੰ ਫੰਗਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਕੈਮੀਕਲ ਵਰਤਦਾ
ਜਾਦਵਪੁਰ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ TOI ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਸੀ ਕਿ ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਉੱਲੀ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮਿਥਾਇਲ ਬ੍ਰੋਮਾਈਡ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ ਵਰਤਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕਲੋਰੀਨ ਨਾਲ ਬਲੀਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਲਸਣ ਵਿਚਲੇ ਕੀੜੇ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਹਾਨੀਕਾਰਲ ਹੈ।
ਮਿਥਾਇਲ ਬ੍ਰੋਮਾਈਡ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ ਕੀ ਹੈ?
ਮਿਥਾਈਲ ਬਰੋਮਾਈਡ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ, ਗੰਧਹੀਣ, ਰੰਗ ਰਹਿਤ ਗੈਸ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਫੰਗਸ, ਨਦੀਨ, ਕੀੜੇ, ਨੇਮਾਟੋਡ (ਜਾਂ ਗੋਲ ਕੀੜੇ) ਸਮੇਤ ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ। ਯੂਐਸਈਪੀਏ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿਥਾਇਲ ਬ੍ਰੋਮਾਈਡ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਕੇਂਦਰੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ, ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਕੋਮਾ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦਾ ਵੀ ਖਤਰਾ ਹੈ।
ਲਸਣ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ
ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ 'ਚ ਛਿਲਕਿਆਂ 'ਤੇ ਨੀਲੀ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣੀ ਰੇਖਾਵਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਲਸਣ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੀ ਗਲਤੀ ਸੁਧਾਰ ਲਓ।