Avoid Spoilage Food : ਖਾਣਾ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਇਸ ਲਈ ਕਈ ਲੋਕ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਖਾਣਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹੀ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਮਕਾਜੀ ਔਰਤਾਂ ਸਵੇਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਤਾਂ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਖਾਣਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦਰਅਸਲ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਾਹਰਲੇ ਤਾਪਮਾਨ (Temperature) ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਲਦੀ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਖਾਣਾ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਕੀਟਾਣੂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਭੋਜਨ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸਗੋਂ ਇਸ ਦੀ ਸਮਾਂ ਸੀਮਾ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕਰਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਏ ਭੋਜਨ 'ਚ ਕੱਚੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅੰਦਰ ਨਾ ਜਾ ਪਾਉਣ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਰੋਟੀਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਹੀ ਬਣੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਕਿਰਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਦਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੀ ਬਣੀ ਦਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਬਚੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ਨੂੰ 8 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (bacteria) ਵਧਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ (Fridge) ਵਿਚ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਡੇਢ ਤੋਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਖਾ ਲਓ।