Healthy Food For Heart : ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਲ ਲਈ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ-ਪੀਣਾ ਅਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੰਗਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧੇ ਅਤੇ ਐੱਲ ਡੀ ਐੱਲ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟੇ। ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਆਦਤ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਓਮੇਗਾ 3, ਫਾਈਬਰ, ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਭਰਪੂਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ (Phytochemical) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਵੇ। ਜਾਣੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੰਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (Omega 3 Fatty Acids)
ਓਮੇਗਾ 3 ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਫਲੈਕਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ 3 ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ 3 ਸਾਡੇ ਦਿਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਠੀਕ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਫਾਈਬਰ (Fiber)
ਫਾਈਬਰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ LDL ( Low Density Lipoprotein) ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। LDL ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਲ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਫਾਈਬਰ ਲਈ, ਬਰੇਨ ਜਾਂ ਮਲਟੀ-ਗ੍ਰੇਨ ਆਟੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਖਾਓ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਦਾਲਾਂ, ਚਨੇ, ਪੇਅਰ ਫਲ, ਚੀਆ ਬੀਜ ਤੇ ਬਦਾਮ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ (Antioxidant)
ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫਲ ਹਨ। ਸੰਤਰੇ , ਅੰਗੂਰ, ਕੌਫੀ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ, ਪਾਲਕ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ (Vitamin )
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਲਈ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਦਾਰਥ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਖਾਓ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਪਾਲਕ, ਗਾਜਰ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰੇ, ਨਿੰਬੂ, ਮੌਸਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ (Phytochemical)
ਇਹ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਸਾਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਰੰਗਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਰੁਟੀਨ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਬਰੋਕਲੀ, ਚੁਕੰਦਰ, ਬੈਂਗਣ, ਗਾਜਰ ਸਭ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਰੰਗੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਰਾਬ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।