Difference Between Cow Ghee & Buffalo Ghee : ਸਾਰੇ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਡਾਕਟਰ ਆਪਣੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘਿਓ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਿਵਾਏ ਉਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜਿੱਥੇ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਿਕਨਾਈ ਲੈਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਾਂ, ਦਾਦੀ ਅਤੇ ਨਾਨੀ ਵੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ (Desi Ghee) ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਘਿਓ ਨਾ ਖਾਣ ਕਾਰਨ ਸਾਡਾ ਝਗੜਾ ਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨੌਜਵਾਨ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਘਿਓ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਚਰਬੀ... ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਭਾਰ ਵਧਣਾ। ਜਦਕਿ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।


ਕਿਉਂਕਿ ਘਿਓ ਬਾਰੇ ਅਜਿਹੀ ਸੋਚ ਅਧੂਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕਾਰਨ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਕੋਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਹੇ ਕਿ ਘਿਓ ਖਾਣ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਘਟਦੀ ! ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨਨ ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ। ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਂ ਅਤੇ ਮੱਝ ਦੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਦੱਸਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਘਿਓ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ ਘਿਓ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।


ਗਾਂ ਦਾ ਘਿਓ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ



  • ਗਾਂ ਦਾ ਘਿਓ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ, ਡੀ, ਈ, ਕੇ ਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ (Vitamin-A, D, E, K & Antioxidants) ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

  • ਗਾਂ ਦਾ ਘਿਓ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਅ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

  • ਗਾਂ ਦਾ ਘਿਓ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ (Fat) ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ।


ਮੱਝ ਦਾ ਘਿਓ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ



  • ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਘਿਓ ਮੋਟਾਪਾ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।



  • ਮੱਝ ਦਾ ਘਿਓ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਜਾਂ ਮਸਲ ਬਿਲਡਿੰਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੱਝ ਦਾ ਘਿਓ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਵੇਗਾ।

  • ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮੱਝ ਦੇ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ-ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ (Potassium-Magnesium and Phosphorus) ਵਰਗੇ ਗੁਣ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਬਣਾਏ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਏ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।


ਗਾਂ ਅਤੇ ਮੱਝ ਦੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ



  • ਗਾਂ ਦਾ ਘਿਓ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਘਿਓ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

  • ਗਾਂ ਦੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਾਮੂਲੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਝ ਦੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

  • ਗਾਂ ਦੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਝ ਦੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚੋਂ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ (Magnesium, Potassium & Phosphorus) ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

  • ਮੱਝ ਦੇ ਘਿਓ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਗਾਂ ਦੇ ਘਿਓ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।


Disclaimer :  ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਰੀਕੇ, ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਝਾਵਾਂ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਹੈ, ਏਬੀਪੀ ਨਿਊਜ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਅਜਿਹੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਲਾਜ/ਦਵਾਈ/ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।