ਗੋਭੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਅਲਸਰ, ਮੋਤੀਆ, ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ।ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੇ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਖਬਰਾਂ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਿਹਤ ਮਾਹਰਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੀ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਕੀ ਰਾਏ ਹੈ।
ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਰੂਪਾਂ 'ਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਅਜੋਕੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮੋਮੋਜ਼, ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਅਤੇ ਪੋਹਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਇਹ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।ਜਾਗਰਣ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਨਾਲ ਐਮਜੀਐਮ ਮੈਡੀਕਲ ਕਾਲਜ ਅਤੇ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਨੂ ਸਿਨਹਾ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਟੇਪ ਕੀੜੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗੋਭੀ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ
ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਟੇਪ ਕੀੜੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਿਮਾਗ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਕੀੜੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਖੂਨ ਦੀ ਧਾਰਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖੂਨ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਰੁਕਾਵਟ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਨ ਫੋਗ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਭੀ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੇਗਾ
ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਹਾਰ-ਪੋਸ਼ਣ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਕੀ ਗੋਭੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ? ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ
ਗੋਭੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਟੇਪ ਕੀੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲੁਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਲਾਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੀਟਾਣੂ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣ।ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ।
ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਕਰਾਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਬੁਨਿਆਦ ਕਰਾਰ ਦਿੱਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿਥ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੁਆਕਸ ਵੱਲੋਂ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਕਿ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਹੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਧੋਵੋ।