History Of National IPA Day : ਰਾਸ਼ਟਰੀ IPA ਦਿਵਸ ਹਰ ਸਾਲ ਅਗਸਤ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ ਇੰਡੀਆ ਪੈਲੇ ਅਲੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਾਲ ਇਹ 4 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਰਾਸ਼ਟਰੀ IPA ਦਿਵਸ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੀਅਰ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਖਾਸ ਦਿਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਬੀਅਰ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਜਾਣਕਾਰੀਆਂ।
ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣੋ IPA ਬੀਅਰ ਕੀ ਹੈ?
IPA ਇੱਕ ਫੁੱਲ-ਬੋਡੀਡ, ਬੋਲਡ ਅਤੇ ਬਿਟਰ ਬੀਅਰ ਹੈ ਜੋ ਹੋਪਸ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਮਾਲਟ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਲਕੋਹਲ ਵੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਔਸਤ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹੋਪਸ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬੀਅਰ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਰਿੰਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸ
ਕੁਝ ਸਬੂਤ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਈਪੀਏ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮਲਾਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ 1700 ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਈਸਟ ਇੰਡੀਆ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਭਾਰਤ ਆਏ ਸਨ।
ਇਸੇ ਲਈ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮਲਾਹ ਆਪਣੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਆਈ.ਪੀ.ਏ. ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਕਾਰਨ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਪੋਰਟਰਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵੀ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਭੇਜੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਰਜ ਹਾਡਸਨ ਦੀ ਬੋ ਬਰੂਅਰੀ ਸੀ। ਬੋ ਬਰੂਅਰੀ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬੰਦਰਗਾਹਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਵਪਾਰੀ ਇਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਖਰੀਦ ਸਕਣ। ਰੂਸੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਗੁਆਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੇ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਆਈਪੀਏ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
1840 ਤੱਕ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ IPAs ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਸੀ, ਅਤੇ 1860 ਤੱਕ ਬੀਅਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਜਲਦੀ ਹੀ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਬਦੀਲੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬਰੂਅਰਜ਼ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੰਡੀਆ ਪੇਲ ਐਲੇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੈਲ ਐਲੇਸ ਕਹਿਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। 1900 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਮਰੀਕਾ, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੀਆਂ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਨੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਸਮਾਨ IPAs ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, IPAs ਨੇ 1900 ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਗੁਆਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ।
ਐਸ਼ਲੇ ਰੋਸਟਨ, ਬੀਅਰ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਅਤੇ "ਦ ਬੀਅਰ ਵੈਂਚ ਗਾਈਡ ਟੂ ਬੀਅਰ: ਐਨ ਪ੍ਰੈਟੀਨਸ਼ੀਅਸ ਗਾਈਡ ਟੂ ਕ੍ਰਾਫਟ ਬੀਅਰ" ਦੇ ਲੇਖਕ ਨੇ 2011 ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ।