Water Vapour Formula: ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਪਾਣੀ ਵੀ ਉੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਪਾਣੀ ਘੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਉਹ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਜਾਂ ਇਹ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਰਹੇਗਾ। ਤਾਂ ਆਓ ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਜਾਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਤਾਂ ਆਉ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ।
ਕੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਇਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗੈਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਦੂਜੀ ਸਥਿਤੀ ਇਹ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਦਬਾਅ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਉੱਪਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਅਣੂ ਕੰਬਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਊਰਜਾ ਹਰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਦਬਾਅ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਅਣੂ ਹਵਾ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਘਟਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘਟਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਪਲੇਟ 'ਚ ਪਾਣੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਮਿਲੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਵੀ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਵ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।