ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਜਾਨਵਰ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਦਹੀ ਨਹੀਂ ਜੰਮਦਾ ਹੈ ਗਾਂ, ਮੱਝ ਅਤੇ ਬਕਰੀ ਸਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਦਹੀ ਜਮਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਂਠਨੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਜਾਨਵਰ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਦਹੀ ਨਹੀਂ ਜੰਮਦਾ ਹੈ ਉਂਠਨੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਉਂਠਨੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਇਸ ਦਾ ਦੁੱਧ ਇੰਨਾ ਮੋਟਾ ਹੈ ਕਿ ਫਿਰ ਵੀ ਦਹੀ ਨਹੀਂ ਜਮਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਉਂਠਨੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਂਠਨੀ ਦਾ ਦੁੱਧ 300 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਵਿਕਦਾ ਹੈ ਉਂਠਨੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ