ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਅੱਜਕੱਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੀ ਮਿਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਵੱਧ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਬਾਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕਰਕੇ ਵੇਚਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਟਿੱਪਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਨਕਲੀ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਅਸਲੀ ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਬਦਾਮਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਰੰਗ ਜਾਂ ਪੋਲਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਬਾਦਾਮ ਪਹਿਚਾਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹੱਥ ਤੇ ਰਗੜੋ। ਜੇ ਰੰਗ ਉਤਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਬਾਦਾਮ ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਰੰਗੀ ਹੋਈ ਹੈ।

ਅਸਲੀ ਬਾਦਾਮ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤਹ ਹਲਕੀ ਖੁਰਦਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਗਹਿਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਾਦਾਮ ਨਾ ਖਰੀਦੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਬਾਦਾਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਦਾਮ ਖਰੀਦੋ।

ਅਸਲੀ ਕਾਜੂ ਦਾ ਰੰਗ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਕ੍ਰੀਮ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਕਾਜੂ ਤੋਂ ਅਜੀਬ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆ ਰਹੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਕਾਜੂ ‘ਤੇ ਪੀਲਾਪਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੈ।

ਅਸਲੀ ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ‘ਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਵੀ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਕੁਰਕਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਖਰੋਟ ਛਿਲਕੇ ਸਮੇਤ ਖਰੀਦੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਅਸਲੀ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਗਿਰੀ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕੁਦਰਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜੇ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਰੰਗ ਗਹਿਰਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਵੇ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹਨ।

ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਜਾਂ ਦਾਖਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਤ੍ਰਿਮ ਰੰਗ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ‘ਤੇ ਰੰਗ ਉਤਰ ਆਵੇ ਜਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲੀ ਲੱਗਣ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦੋ।

ਅਸਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਹਲਕੀ ਸੁੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਲਕਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।