Beer: ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਕੁਝ ਡ੍ਰਿੰਕ ਸਾਡੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਆਦਿ।

ਬੀਅਰ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਲੋਕ ਇੰਨੇ ਪਾਗਲ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਹੱਥ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਪਰ ਜੇ ਉਹ ਕਿਸੇ ਸਮਾਗਮ ਵਿੱਚ ਬੈਠੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਜ਼ਰੂਰ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਡਰਿੰਕਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇਹ ਬਹਿਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਵਾਈਨ Veg ਹੈ ਜਾਂ Non Veg।

ਬੀਅਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੋਕ ਬੜੇ ਮਜ਼ੇ ਨਾਲ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਇਹ ਸਵਾਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਸਹੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਵੈਜ?

ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਕਾ, ਪਾਣੀ, ਮਾਲਟੇਡ ਜੌਂ ਅਤੇ ਹੌਪਸ ਹਨ। ਮਾਲਟੇਡ ਜੌਂ ਅਤੇ ਹੌਪਸ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਜੌਂ (ਜੌ ਦਾ ਪਾਣੀ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਕੋਈ ਹਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਜਨਤਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਅਰ ਉਤਪਾਦਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਈਗਨਗਲਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ,

ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਲੈਡਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਬੀਅਰ 'ਚ ਜੋ ਝੱਗ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੈਪਸਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੈਪਸਿਨ ਸੂਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਡਰਿੰਕਸ 'ਚ ਐਲਬਿਊਮਿਨ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੈਰਾਕੀ ਬਲੈਡਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੀਬੀਸੀ ਦੀ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਰੀਐਜੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਬੀਅਰ 'ਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤਰਕਾਰ ਅਤੇ ਲੇਖਕ ਰੋਜਰ ਪ੍ਰੋਟਜ਼ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੰਗ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ 'ਚ ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਦਬਾਅ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਬਾਂ ਦੇ ਇਸ ਦੌਰ 'ਚ ਲੋਕ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਬੀਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਇਹ ਕਾਫੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੋਣ ਜਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹੋਣ।

ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਪਾਲਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਲਕੋਹਲ ਜਿਵੇਂ ਰਮ, ਵਿਸਕੀ, ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵੀ ਉਪਰੋਕਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡਿਸਟਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।