ਅਸਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟੀ ਸ਼ਹਿਦ ਵੀ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ 'ਚ ਖੰਡ ਸਿਰਪ , ਗੁੜ ਪਾ ਕੇ ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਹੀ ਪਛਾਣ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ; ਅਸਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ ਬੈਠ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਘੁਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਰੱਖੋ; ਜੇਕਰ ਇਹ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਹਿਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ।

ਅਸਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਮ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦਾਣੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ; ਜੇਕਰ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੋ ​​ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਸਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਵਹਿਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਅਸਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਗਹਿਰਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ, ਇੱਕ ਜੈਸਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।