ਘਰ ‘ਚ ਇਦਾਂ ਬਣਾਓ ਲੌਕੀ ਦੀ ਬਰਫੀ

1 ਕਿਲੋ ਤਾਜਾ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਕੱਦੂ ਕਸ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਲਓ

ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਲੌਕੀ ਪਾ ਕੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕੀ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ

ਹੁਣ ਲੌਕੀ ਵਿੱਚ 1-2 ਕੱਪ ਫੁੱਲ ਕੱਪ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹਲਕੀ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ

ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਲੌਕੀ ਨਮਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ

200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਖੋਇਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ

ਹੁਣ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਪਤਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ

ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਉਦੋਂ ¼ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮੇਵੇ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ

ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਜਾਂ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਘਿਓ ਨਾਲ ਚਿਕਨਾ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਸ ‘ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਬਰਾਬਰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾ ਦਿਓ

ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡ੍ਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਦਬਾ ਦਿਓ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਰਫੀ ਦੇ ਸਾਈਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ