ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਛੋਟੇ ਮੋਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਰਿੰਗਸ ਜਾਂ 4-8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦਾ ਜਾਰ ਵਰਤੋ।
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ,ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ/ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ।
ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ।
ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਾਰ ਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।