Wine Capital of India: ਭਾਰਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਧਰਮਾਂ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਦਾ ਹਰ ਸ਼ਹਿਰ ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਕਹਾਣੀ ਸੁਣਾ ਕੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਆਪਣੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਜਾਓ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਪੁਰਾਤਨ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਪੜ੍ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੀ ਵਾਈਨ ਕੈਪੀਟਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਦੀ ਵਾਈਨ ਕੈਪੀਟਲ?
ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਨਾਸਿਕ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੀ ਵਾਈਨ ਕੈਪੀਟਲ ਭਾਵ ਭਾਰਤ ਦੀ ਵਾਈਨ ਰਾਜਧਾਨੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਇਸ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਨਾਸਿਕ ਵਜੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੀ ਵਾਈਨ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਜੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਣਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਇਸ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਕੱਲੇ ਇਸ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ 52 ਪਲਾਟ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ 8000 ਏਕੜ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜੇ ਅਸੀਂ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਾਣੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਕੁੱਲ ਰਕਬਾ 18000 ਏਕੜ ਦੇ ਕਰੀਬ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਥੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਥੇ ਮੌਜੂਦ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ ਨਾਸਿਕ ਦੀ ਮਿੱਟੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਨਾਸਿਕ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਲੈਟਰਾਈਟ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਉਥੋਂ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਵਿਵਸਥਾ ਵੀ ਕਾਫੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ। ਵਧੀਆ ਡਰੇਨੇਜ ਸਿਸਟਮ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਇਕੱਲੇ ਇਸ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਹਰ ਸਾਲ 20 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।