Adulteration in Diwali Sweets: ਦੀਵਾਲੀ ਮੌਕੇ ਨਕਲੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਵਿਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਬਹੁਤ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖੋਏ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਆਮ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਸਮਝ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਲਾਗਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਖੋਏ 'ਚ ਖਤਰਨਾਕ ਕੈਮੀਕਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਗਜ਼, ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ, ਸਕਿਮਡ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ, ਯੂਰੀਆ, ਸਟਾਰਚ, ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟ੍ਰੀਨ, ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਫਾਰਮਲਡੀਹਾਈਡ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬੇਹੱਦ ਖਤਰਨਾਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਘਟੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਖੋਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ
ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘਟੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਖੋਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਖੋਏ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਕੇ ਹੀ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਦਿਖਣ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਦੇਖ ਕੇ ਖਰੀਦੋ ਸਿਲਵਰ ਵਰਕ ਦੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ
ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਤਰਜ਼ 'ਤੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਕੰਮ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ। ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਰਗੜਨ 'ਤੇ ਇਹ ਜੋ ਛਾਪ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਉਸ ਤੋਂ ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਰਕ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੇਲਿਕਸ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਡਾ.ਡੀਕੇ.ਗੁਪਤਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ ਮਿਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੰਗਦਾਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾ ਦਿਓ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮਿੱਠਾ ਕਦੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਯੂਰੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਖਤਰਨਾਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ ਵੀ ਰਹਿੰਦਾ ਖਤਰਾ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਘਾਤਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਾਧਾਰਨ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਦਮਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਿਲਾਵਟੀ ਖੋਏ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ
ਕਾਸਟਿਕ ਸੋਡਾ: ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਯੂਰੀਆ: ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਖਤਰਾ
ਰੰਗ: ਐਲਰਜੀ, ਦਮਾ, ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਜੋਖਮ
ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ: ਪੇਟ ਖਰਾਬ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਲਾਗ
ਇਹ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਅਪਣਾਓ
ਰੰਗੀਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ
ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਬਣਾਓ
ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।