Crushed Cucumber: ਖੀਰਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਘਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਫਿਲਰ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਯਾਨੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਥੇ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਬਹੁ-ਮੰਤਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਖਾਣ ਦਾ ਕੀ ਫਾਇਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਉਂ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਨੁਭਵ ਹੋਵੇਗਾ।
ਖੀਰਾ ਰਾਇਤਾ
ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੱਲ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲੇਗੀ। ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਦਹੀਂ 'ਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਹੀਂਗ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਵਾਲੇ ਇਮਾਮ ਦਾਸਤਾ 'ਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਪਾਊਡਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਵੀ ਮਿਲਾਓ। ਸੁਆਦੀ ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਖੀਰਾ ਪੀਸ ਕੇ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਦੋਂ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਬਰਗਰ ਵਿਚ ਫਿਲਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਗੁਣ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖੂਬਸੂਰਤ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਉਸ 'ਤੇ ਟੇਬਲ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਸ ਦਾ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ-ਪਾਣੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੈਂਡਵਿਚ 'ਚ ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਫਿਲਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ।
ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰਗਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਬਰਗਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਲਈ ਖੀਰੇ ਦੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਗਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਕੇ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਗਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗੇਗਾ।
Disclaimer: ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਰੀਕੇ, ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਝਾਵਾਂ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਹੈ, ਏਬੀਪੀ ਨਿਊਜ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਅਜਿਹੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਲਾਜ/ਦਵਾਈ/ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
ਪੰਜਾਬੀ ‘ਚ ਤਾਜ਼ਾ ਖਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ABP NEWS ਦਾ ਐਪ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰੋ :
Android ਫੋਨ ਲਈ ਕਲਿਕ ਕਰੋ
Iphone ਲਈ ਕਲਿਕ ਕਰੋ