Best Dessert after meal : ਜੇਕਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਦੁਪਹਿਰ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ (Sweet Dish) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਠਿਆਈਆਂ ਖਾਣ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦੁੱਧ ਤੇ ਮਾਵੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਕੁਝ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮਿਸ਼ਰੀ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ (ਸੌਂਫ)
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਮਠਿਆਈ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੌਂਫ (Fennel)ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਫੈਨਿਲ ਕੋਟ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਸਾਦਾ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰੰਗ ਦੇ ਸਫੈਦ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੂਗਰ ਕੈਂਡੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ 'ਚ ਗੈਸ ਬਣਨਾ, ਭਾਰੀਪਣ ਜਾਂ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਜਲਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਘਿਓ ਅਤੇ ਬੂਰਾ
- ਤੁਸੀਂ ਗਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਚੱਮਚ ਬੂਰਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸਾਡੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਵੀ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਭੁੱਲ ਚੁੱਕੇ ਹਨ। ਪਰ ਅੱਜ ਵੀ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਇੱਕ ਹੱਦ ਤਕ ਜਿਉਂ ਦੀ ਤਿਉਂ ਹੈ।
- ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਚੱਮਚ ਬੂਰਾ ਲੈ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਗਾਂ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਸਾਦੇ ਚੌਲ ਵੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਪੈਸ਼ਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਧੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ।
ਗੁੜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ
ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗੁੜ (Jaggery) ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਟੇਸਟ ਬਡ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਵੀ ਕੰਟਰੋਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ ਚਰਬੀ ਵਧਣ ਜਾਂ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਡਰ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ।