Vegetables Should Never Refrigerate: ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮਰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਔਰਤਾਂ ਵੀ ਨੌਕਰੀਪੇਸ਼ਾ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਲੋਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੀ ਖਰੀਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋ ਜਾਓ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਜਾਣੋ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤੇ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣੀਆਂ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਪੈ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਕਈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
1. ਪੇਠਾ
ਪੇਠੇ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੇਠੇ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫਾਈਬਰ ਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਾਬਤ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਠੰਢੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗਾ ਸਗੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਵੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
2. ਲੌਕੀ
ਕੱਦੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਵੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਨੀ ਲੌਕੀ ਹੀ ਖਰੀਦਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।
3. ਖੀਰਾ
ਜੇਕਰ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ 'ਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੀਰਾ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਸੁੱਕਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕਣ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
4. ਆਲੂ
ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਉਹ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖਣ 'ਤੇ ਆਲੂ ਜਲਦੀ ਉਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਨਾ ਰੱਖੋ।
5. ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਲਸਣ
ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਲਸਣ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਪੁੰਗਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਠੰਢ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੜਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਚ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢੀ, ਸਾਫ਼ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।