Health Tips: ਸਲਾਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ 'ਚ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਜਗ੍ਹਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਲਾਦ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਪਾਲਕ, ਗੋਭੀ, ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।


ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ — ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਜ਼ਰੂਰ ਬਣਾਓ, ਇਸ 'ਚ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਂ ਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਰੋਜ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਖਾਓ।


ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਕਰੇ - ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਗੋਭੀ, ਪਾਲਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਮੂਡ ਵੀ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਰੂਪ 'ਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।


ਪੇਟ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ — ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ 'ਚ ਅਕਸਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਰੇ ਸਲਾਦ 'ਚ ਜੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਾਈਆਂ ਜਾਣ ਉਹ ਪੇਟ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਫਾਇਦਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਰੇ ਸਲਾਦ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ1, ਬੀ6, ਸੀ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ 'ਚ 90 ਫੀਸਦੀ ਪਾਣੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਓ, ਇਹ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ 'ਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ।


ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ-


ਪੱਤਾਗੋਭੀ


ਪਾਲਕ


ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ - 1


ਗਾਜਰ - 2


ਖੀਰਾ


ਬ੍ਰੋਕਲੀ


ਟਮਾਟਰ


ਪਿਆਜ਼


ਹਰਾ ਧਨੀਆ


ਸਿਰਕਾ - 2 ਚੱਮਚ


ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚ


ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ


ਦਹੀਂ


ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ


ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ-


ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ।


ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਸ਼ਹਿਦ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਪੀਸ ਲਓ।


ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਬਰੋਕਲੀ, ਬੀਨਜ਼, ਗੋਭੀ, ਪਾਲਕ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖੋ।


ਹੁਣ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਸ਼ਹਿਦ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।


Disclaimer: ਏਬੀਪੀ ਨਿਊਜ਼ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਝਾਵਾਂ ਵਜੋਂ ਹੀ ਲਓ। ਅਜਿਹੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਲਾਜ/ਦਵਾਈ/ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।