Immunity Boosting Chyawanprash Recipe: ਅਸੀਂ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਇਹ ਸੁਣਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਚਵਨਪ੍ਰਾਸ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੌਸਮੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤੇ ਚਵਨਪ੍ਰਾਸ਼ ਸਾਡੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ (Immunity Boosting Chawanprash) ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਆਯੁਸ਼ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਵੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੋਨਾ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਯਾਨੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਚਵਨਪ੍ਰਾਸ਼ ਖਾਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਖੰਘ, ਬੁਖਾਰ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਹੀ ਚਵਨਪ੍ਰਾਸ਼ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਪਰ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ 'ਚ ਚਵਨਪ੍ਰਾਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ-

ਚਵਨਪ੍ਰਾਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ-
ਆਂਵਲਾ - ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ
ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਖਜ਼ੂਰ- 10
ਘਿਓ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ - 7 ਤੋਂ 8
ਲੌਂਗ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਗੁੜ - ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ
ਦਾਲਚੀਨੀ - ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ
ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਜੀਰਾ - 1 ਚਮਚ
ਚਕ੍ਰਫੂਲ - 1
ਜਾਇਫਲ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੇਸਰ - 1 ਚੂੰਡੀ

ਚਵਨਪ੍ਰਾਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ-
ਘਰ 'ਚ ਚਵਨਪ੍ਰਾਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਜੀਰਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ, ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ, ਤੇਜ਼ਪੱਤਾ, ਲੌਂਗ ਤੇ ਸਿਤਾਰਾ ਸੌਂਫ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਪੀਸ ਲਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਂਵਲੇ ਲੈ ਕੇ ਕੂਕਰ 'ਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਧੋ ਲਓ ਤੇ ਦੋ ਸੀਟੀਆਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖ ਲਓ।

ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਪਾਓ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਂਵਲੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਸੌਗੀ ਤੇ ਖਜੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।

ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਲਓ ਤੇ ਉਸ ਵਿਚ ਘਿਓ ਪਾਓ।

ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗੁੜ ਦੀ ਚਾਸ਼ਨੀ ਬਣਾ ਲਓ।

ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਂਵਲੇ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ।

ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਤੁਹਾਡਾ ਚਿਆਵਨਪ੍ਰਾਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਚਮਚ ਚਵਨਪ੍ਰਾਸ਼ ਖਾਓ ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੋ।

Disclaimer: ਏਬੀਪੀ ਨਿਊਜ਼ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਝਾਵਾਂ ਵਜੋਂ ਹੀ ਲਓ। ਅਜਿਹੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਲਾਜ/ਦਵਾਈ/ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।