Palak Biryani Recipe : ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਝ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਲੰਚ ਬਾਕਸ 'ਚ ਬਦਲ ਕੇ ਕੀ ਦੇਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਝੱਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਾਲਕ ਬਿਰਯਾਨੀ (Palak Biryani) ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਲਾਜਵਾਬ ਲੱਗੇਗਾ। ਯਕੀਨ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਡੱਬਾ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਹੀ ਆਉਣਗੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਾਲਕ ਬਿਰਯਾਨੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ (Recipe)।
ਪਾਲਕ ਦੀ ਬਿਰਯਾਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ
ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
ਘੀ
ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
ਕਾਲਾ ਇਲਾਇਚੀ
ਤੇਜ਼ ਪੱਤਾ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
ਹਲਦੀ
ਫੈਨਿਲ
ਹੀਂਗ
ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
ਲੂਣ
ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ
ਲਸਣ
ਜਾਵਿਤਰੀ
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
ਪਾਲਕ
ਹਰਾ ਧਨੀਆ
ਪਾਲਕ ਦੀ ਬਿਰਯਾਨੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ। ਪਾਲਕ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।
- ਇਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ। ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਲੌਂਗ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਗਦਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ - - ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।
- ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਪਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਪੈਨ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਬਿਰਯਾਨੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।