Cancer Myth and Fact: ਪੁਰਾਣੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿਚ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੀ ਅੱਗ ਉਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਗੈਸ ਸਿਲੰਡਰ ਆ ਗਏ ਹਨ। ਹੁਣ ਰੋਟੀਆਂ ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ ਉਤੇ ਹੀ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਿੱਧੀ ਸੇਕੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖਤਰਾ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਉਤੇ ਕਈ ਦਾਅਵੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਸੇਕਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।



ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ 'ਚ ਇਹ ਸਵਾਲ ਉੱਠ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਚ ਰੋਟੀਆਂ ਸੇਕਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀ ਖਤਰਨਾਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਸੱਚਾਈ ਕੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਬਾਰੇ 'ਏਬੀਪੀ ਲਾਈਵ ਹਿੰਦੀ' ਦੀ ਖਾਸ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਹੈ- Myth Vs Facts। 'Myth Vs Facts ਸੀਰੀਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਮਸਲੇ ਉਤੇ ਸੱਚਾਈ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਲਿਆਉਣਾ।


ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਕਿੰਨੀ ਸੱਚਾਈ ਹੈ, ਕੀ ਗੈਸ ਦੀ ਲਾਟ 'ਤੇ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ?


Myth- ਕੀ ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਸੇਕਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?


Fact-  ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜਲਦੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਅਪਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਗੈਸ ਦੀ ਲਾਟ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੈਸ ਦੀ ਲਾਟ ਉਤੇ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ 'ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਮੀਕਲ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।



ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਹੈਟਰੋਸਾਈਕਲਿਕ ਅਮਾਇਨ (HCA) ਅਤੇ ਪੌਲੀਸਾਈਕਲਿਕ ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਰਬਨ (PAH) ਵਰਗੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਗੈਸ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਸਮੇਤ ਕਈ ਖਤਰਨਾਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਵੀ ਇਸ 'ਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।


ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰ


ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਸ਼ਿਖਾ ਕੁਮਾਰੀ ਨੇ ਵੀ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਇਕ ਪੋਸਟ 'ਚ ਗੈਸ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ, 'ਪਹਿਲੇ ਸਮਿਆਂ 'ਚ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਤਵੇ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਸਿੱਧੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਰੋਟੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।


ਗੈਸ ਦੀ ਲਾਟ ਉਤੇ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਕਿਉਂ ਹੈ?


1. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਲਕੀ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਰੋਟੀ ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਿੱਧੀ ਨਾ ਆਵੇ।


2. ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।


3. ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗੈਸ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਕਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।


Disclaimer: ਖ਼ਬਰ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।