Benefits of Buckwheat -ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਟੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹਰ ਰੋਜ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਡਾਈਟ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੁੱਟੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁੱਟੂ ਦੇ ਆਟਾ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਣੋ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇ।
ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਹੜੇ ਸੇਲੀਏਕ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਹਨ ਜਾਂ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਡਾਈਟ 'ਚ ਬਕਵੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਕਵੀਟ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਿਚੜੀ, ਟੇਹਰੀ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਬਕਵੀਟ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੁੱਟੂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ :- ਕੁੱਟੂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਫਾਈਬਰ, ਕਾਪਰ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਆਟੇ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਬੀਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।
ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ :- ਕੁੱਟੂ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਰੂਟਿਨ ਅਤੇ ਕਵੇਰਸੀਟਿਨ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਡਾਈਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ :- ਕੁੱਟੂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੈਸ, ਐਸੀਡਿਟੀ ਜਾਂ ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ :- ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਕਵੀਟ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੰਗੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।