Popular Food Trend In 2022 : ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਨਾ ਤਾਂ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ, ਪਰ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹਨ ਜੋ ਸਾਲ 2022 ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਨ, ਇਸ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਤੱਕ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਵਧਦੇ-ਫੁੱਲਦੇ ਰਹੇ। ਜਿਸ ਨੇ ਵੀ ਇਹ ਸਟਰੀਟ ਫੂਡ ਖਾਧਾ ਉਹ ਪਾਗਲ ਹੋ ਗਿਆ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਸਾਲ 2022 ਵਿੱਚ ਉਹ ਕਿਹੜੇ ਖਾਣੇ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਏ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ।
ਕਾਠੀ ਰੋਲ : ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਲ ਖਾਧੇ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਕੈਥੀ ਰੋਲ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕੋਲਕਾਤਾ ਦਾ ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਾਲ 2022 ਵਿੱਚ ਰੁਝਾਨ ਵਿੱਚ ਰਿਹਾ। ਇਸ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਾਠੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਾਗੋਰੀ ਹਲਵਾ ਅਤੇ ਬੇਦਮੀ ਪੁਰੀ : ਚਾਂਦਨੀ ਚੌਕ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾਗੋਰੀ ਹਲਵਾ ਅਤੇ ਬੇਦਮੀ ਪੁਰੀ ਸਾਲ 2022 ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੰਗੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਹੇ ਹਨ। ਜੋ ਲੋਕ ਚਾਂਦਨੀ ਚੌਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਉੱਥੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਰਾਠੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਹਲਵਾ ਪੁਰੀ ਖਾਣਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਦੇ। ਨਾਗੋਰੀ ਗੋਲਗੱਪਾ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੀ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਜੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹਲਵਾ ਵੀ ਮਿਲੇਗਾ। ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਲੋਕ ਨਾਗੋਰੀ ਵਿੱਚ ਹਲਵਾ ਭਰ ਕੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਨਾਗੋਰੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਭਰਦੇ ਹਨ।
ਦੌਲਤ ਕੀ ਚਾਟ : ਦੌਲਤ ਕੀ ਚਾਟ, ਨਾਮ ਤੋਂ ਹੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅਮੀਰ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਦੌਲਤ ਕੀ ਚਾਟ ਦਾ ਇਸ ਨਾਲ ਦੂਰ ਦਾ ਵੀ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਤਿੱਖੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਲਾਈ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਝੱਗ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਾਲ 2022 ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਜੋਂ ਉਭਰਿਆ। ਚਾਂਦਨੀ ਚੌਂਕ ਵਿਖੇ ਖੇਮਚੰਦ ਦੌਲਤ ਕੀ ਚਾਟ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਿਰਜੀ ਕੀ ਪਕੌੜੀ: ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਹੈਲਦੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਸਾਲ 2022 ਵਿੱਚ ਮਿਰਜੀ ਕੀ ਪਕੋੜੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਥਾਂ ਮਿਲੀ।
ਕੱਚੀ ਡੋਬਲੀ : ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ, ਕੱਚੀ ਡੋਬਲੀ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਕੱਚੀ ਡੋਬਲੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ ਕੱਛ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਸਪਾਸ ਦੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਲੱਗਾ। ਇਸਦਾ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਇੰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਬਰਗਰ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਖੱਟਾ ਮਿੱਠਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਛੋਲੇ ਭਟੂਰੇ : ਕੋਈ ਵੀ ਮੌਕਾ ਹੋਵੇ, ਛੋਲੇ ਭਟੂਰੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਾਲ 2022 ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਭੋਜਨ ਰਿਹਾ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਚ ਅਤੇ ਡਿਨਰ 'ਚ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗਰਮ ਭਟੂਰੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਲਾਦ ਪੰਜਾਬੀ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਘੁਗਨੀ ਚਾਟ : ਚਾਟ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਘੁਗਨੀ ਚਾਟ ਵੀ 2022 ਵਿੱਚ ਰੁਝਾਨ ਵਿੱਚ ਰਹੀ। ਲੋਕ ਇਸ ਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟੇਸਟ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਸਾਲਿਆਂ 'ਚ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾ ਕੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕਾਂਜੀ ਬੜਾ : ਕਾਂਜੀ ਬੜਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਸ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਿੰਗ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਵਡੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਤਿੱਖਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।