Fruit Identification: ਦੇਸੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ, ਭਾਰਤ 'ਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵੈਰਾਇਟੀ ਖਾਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗੀ। ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਫਲ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਸਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਅਮਰੂਦ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਅਮਰੂਦ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਮਿਲਣਗੇ ਪਰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਹੁਣ ਮੁਸ਼ਕਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਮਰੂਦ ਨੂੰ ਚੱਖੇ ਬਗੈਰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਿਆ ਜਾਵੇ? ਕਈ ਵਾਰ ਅਮਰੂਦ ਬਾਹਰੋਂ ਸਾਫ਼ ਦਿਸਦੇ ਹਨ ਪਰ ਅੰਦਰੋਂ ਖ਼ਰਾਬ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ। ਦਿਖਣ 'ਚ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਸਸਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਉਲਝਣਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਦਿਮਾਗ 'ਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਕਸ ਨੂੰ ਦਿਮਾਗ 'ਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਘਰ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਫਲ ਦਾ ਰੰਗ ਵੇਖੋ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਅਮਰੂਦ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਅਮਰੂਦ ਚੁਣੋ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੱਟਾ ਅਮਰੂਦ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਅਮਰੂਦ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਅਮਰੂਦ ਦਾ ਰੰਗ ਹਰਾ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਮਿਕਸ ਹੈ ਤਾਂ ਕੁਝ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਬਿਲਕੁਲ ਪੀਲਾ ਅਮਰੂਦ ਉਪਲੱਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰਾ ਅਮਰੂਦ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ 'ਚ ਪੱਕ ਕੇ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੇਖੋ
ਫਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਫਲ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਠੇ ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਵੀ ਮਿੱਠੀ ਮਹਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਕੋਲ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੂਦ ਜੇਕਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਅਮਰੂਦ ਅੰਦਰੋਂ ਕੱਚਾ ਨਿਕਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਜ਼ਨ ਵੇਖੋ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੂਦ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਘੱਟ ਜਾਂ ਸਾਧਾਰਨ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲੇ ਫਲ ਹੀ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਅਮਰੂਦ 'ਚ ਬੀਜ ਸਖ਼ਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦੰਦਾਂ 'ਚ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਕਸਰ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਮਰੂਦ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਅਮਰੂਦ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।
ਸਖ਼ਤ ਜਾਂ ਧੱਬੇਦਾਰ ਨਾ ਹੋਣ
ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ 'ਚ ਲੈ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਦੱਸ ਦਈਏ ਕਿ ਅਮਰੂਦ ਜਿੰਨਾ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਅੰਦਰੋਂ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਜਿਹੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਧੱਬੇ ਜਾਂ ਕੀੜੇ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ਼ 'ਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਜੇਕਰ ਅਮਰੂਦ ਦੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਧੱਬੇ, ਦਾਗ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਖੁਰਦਰੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘਰ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਧੋ ਕੇ ਖਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਖਾਦਾਂ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹਨ।