Aam Panna : 'ਆਮ ਪੰਨਾ' ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੇਵੇਗਾ ਠੰਡਕ, ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰੋ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ

ਗਰਮੀਆਂ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੰਬ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਲੋਕ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਅੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਅੰਬ ਦਾ ਪਨਾ ਪੀਤਾ ਹੈ? ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਮੈਨੂੰ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਯਾਦ ਆਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਅੰਬ ਦਾ ਜੂਸ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਅੰਬ ਦਾ ਜੂਸ ਹੀਟ ਸਟ੍ਰੋਕ ਤੋਂ ਬਚਣ 'ਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਾਲਗ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਬੱਚੇ, ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਘਰ 'ਚ ਅੰਬ ਦਾ ਪਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਰਲ ਨੁਸਖਾ ਬਾਰੇ।

ਕੱਚਾ ਅੰਬ (ਕੈਰੀ)- 4 ਭੁੰਨਿਆ , ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ - 2 ਚੱਮਚ

ਗੁੜ/ਖੰਡ - 6 ਚਮਚ, ਕਾਲਾ ਲੂਣ - 3 ਚਮਚ

ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1 ਚਮਚ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਅੰਬ ਦਾ ਪਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਲੈ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਕੂਕਰ 4 ਸੀਟੀਆਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਢੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਅੰਬ ਠੰਡੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦੇ ਗੁਦੇ ਨੂੰ ਇਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਲਓ।