Cumin Seeds: ਕੀ ਸਿੱਧਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੇ ਜੀਰੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਹੈ? ਮਾਹਰਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੋ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ

Cumin Seeds: ਜੀਰਾ ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਸੀਂ ਦਾਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਜੀਰੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

Cumin Seeds

ਜੀਰੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਭਾਰ ਵੀ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੀਰੇ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੀਰੇ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਕੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ? ਮਾਹਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਖਰੀਦ ਕੇ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਜੀਰੇ ਵਿਚ ਧੂੜ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਮਾਹਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਜੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਧੋ ਲਓ। ਜੀਰੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਵੋ। ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾਂ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁੜੱਤਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜੀਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਸਨੂੰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਇਸ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਕੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜੀਰੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪਾਚਨ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।