Sawan Special Sooji Kheer: ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੂਜੀ ਦੀ ਖੀਰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਜਾਣੋ ਪੂਰੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਜੀ ਦੀ ਖੀਰ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੂਜੀ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਜੀ, ਦੁੱਧ, ਚੀਨੀ, ਘਿਓ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਦੇ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਚ ਕੇਸਰ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖੀਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਕੇਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਪਾਓ। 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਘਿਓ ਪਾਓ। ਸੂਜੀ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਜੀ ਭੂਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਹੁਣ ਪੈਨ 'ਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੇਵੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ। ਆਖਰੀ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

ਤੁਹਾਡੀ ਸੂਜੀ ਖੀਰ ਹੁਣ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।