Sooji Kheer Recipe: ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਸੂਜੀ ਦੀ ਖੀਰ, ਬਣਾਉਣੀ ਹੈ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੈ ਜ਼ਬਰਦਸਤ

ਹੁਣ ਪੈਨ 'ਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੇਵੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ। ਆਖਰੀ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਸੂਜੀ ਖੀਰ ਹੁਣ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਚ ਕੇਸਰ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖੀਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਕੇਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਪਾਓ। 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਘਿਓ ਪਾਓ, ਸੂਜੀ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਹੀਟ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਜੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁਰਭੁਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।