Golgappa History : ਕੀ ਹੈ ਗੋਲਗੱਪੇ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ, ਜਾਣੋ ਕਦੋਂ ਹੋਈ ਸੀ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ?
Golgappa History : ਗੋਲਗੱਪਾ ਦੀ ਕਾਢ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਹਾਣੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਮਹਾਭਾਰਤ ਕਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਜਾਓਗੇ।
ਗੋਲਗੱਪਾ, ਪਾਣੀ ਪੁਰੀ, ਪਾਣੀ ਪੱਤੀ ਜਾਂ ਫੁਲਕੀ... ਨਾਮ ਭਾਵੇਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੋਣ ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦਾ ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੇਸ਼-ਵਿਦੇਸ਼ 'ਚ ਕਾਫੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਇਸ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਬਰਗਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਸੇ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੈਸਿਆਂ 'ਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਗੋਲਗੱਪਾ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮਹਾਭਾਰਤ ਕਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਦੱਸ ਦਈਏ ਗੋਲਗੱਪਾ ਦੀ ਕਾਢ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਹਾਣੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਮਹਾਭਾਰਤ ਕਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਜਾਓਗੇ। ਇੱਕ ਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ ਜਦੋਂ ਦਰੋਪਦੀ ਪਾਂਡਵਾਂ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਕੇ ਘਰ ਵਾਪਸ ਆਈ ਤਾਂ ਉਸਦੀ ਸੱਸ ਅਤੇ ਪਾਂਡਵਾਂ ਦੀ ਮਾਂ ਕੁੰਤੀ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਮ ਸੌਂਪਿਆ।
ਦਰਅਸਲ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਪਾਂਡਵ ਆਪਣਾ ਜਲਾਵਤਨ ਕੱਟ ਰਹੇ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਾਧਨਾਂ ਨਾਲ ਗੁਜ਼ਾਰਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪਾਂਡਵਾਂ ਦੀ ਮਾਂ ਕੁੰਤੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਵੀਂ ਨੂੰਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕੁੰਤੀ ਨੇ ਪਾਂਡਵਾਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਬਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਦ੍ਰੋਪਦੀ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਦ੍ਰੋਪਦੀ ਨੇ ਗੋਲਗੱਪਾ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਕੋਈ ਪੁਖਤਾ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੋਲਗੱਪਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਗਧ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਗੋਲਗੱਪਾ 300-400 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਰਤ ਆਇਆ ਸੀ, ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 100 ਤੋਂ 125 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਬਿਹਾਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ।
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
