How To Identify Chemical Used On Mangoes: ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਬਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਪਈਆਂ ਹਨ। ਦੁਸਹਿਰੀ ਅੰਬ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਫੇਦਾ, ਚੌਂਸਾ ਅਤੇ ਕੇਸਰੀ ਅੰਬ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣ ਨੂੰ ਮਿਲਣਗੇ। ਉਂਜ ਦੁਸਹਿਰੀ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਬ ਪ੍ਰੇਮੀ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਬ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਅੰਬ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਫਲ ਹੈ ਪਰ ਅੱਜਕਲ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਅੰਬ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲੇ ਅੰਬ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਵਿਕ ਰਹੇ ਹਨ। ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪੈਸੇ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਵਪਾਰੀ ਇਥਲੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਵਰਗੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅੰਬ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀ ਖਤਰਨਾਕ ਬੀਮਾਰੀ ਵੀ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਕੇ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਅੰਬ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਅੰਬ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਜਾਣੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਬ ਨੂੰ ਕੈਮੀਕਲ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣੋਗੇ।
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅੰਬ?
ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਾਲ ਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਬੋਰੀ ਵਰਗੀ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਪਰ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਵਪਾਰੀ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ, ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਐਸੀਟਲੀਨ ਗੈਸ ਵਰਗੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹਨ।
ਕੈਮੀਕਲ ਯੁਕਤ ਅੰਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੈਂਸਰ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲਾ ਅੰਬ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋ ਜਾਓ ਸਾਵਧਾਨ। ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦਾ ਕੈਂਸਰ, ਸਰਵਾਈਕਲ ਕੈਂਸਰ, ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ, ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ, ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਆਮ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੈਮੀਕਲ ਯੁਕਤ ਅੰਬ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
1- ਪਹਿਲੀ ਪਛਾਣ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰਸਾਇਣਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਕਦੇ ਹਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
2- ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਧੱਬੇ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ।
3- ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅੰਬਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਮੀਕਲ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਹਨ।
4- ਕੈਮੀਕਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਅੰਬ ਅੰਦਰੋਂ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
5- ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਅੰਦਰੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
6- ਕੈਮੀਕਲ ਯੁਕਤ ਅੰਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਦਾ ਸਵਾਦ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਮੂੰਹ 'ਚ ਜਲਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।